QB/T 2300-2006 植物蛋白飲料 椰子汁及復原椰子汁

范圍
本標準規定了椰子汁及復原椰子汁的要求、試驗方法、檢驗規則及標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于椰子汁及復原椰子汁的生產、檢驗和貿易。

術語和定義
下列術語和定義運用于本標準。
椰子汁  coconut juice
以新鮮椰子果肉為原料，經加工制得的飲料。
復原椰子汁  reconstituted coconut meat juice
以椰子果肉如椰子果漿、椰子果粉等為原料，經加工制得的飲料。

要求
原料
新鮮椰子果肉
果肉應新鮮、成熟適中、風味正常，無病蟲害，無腐爛，無褐變現象。
椰子果肉制品
以椰子果內為原料生產的椰肉制品，風味正常，無褐變現象。
感官特性
感官特性應符合表1的要求。


凈含量
凈含量誤差應符合國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令的規定。
理化指標
理化指標應符合表2的要求。


試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規定的方法測定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法  代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)


京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600