DB37/T 2405-2013 地理標志產品 威海無花果

范圍
本標準規定了威海無花果的地理標志產品保護范圍、環境條件、茵木培育、栽植、栽后管理、成品無花果質量要求及標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品威海無花果的生產、檢驗與銷售。

地理標志產品保護范圍
威海無花果地理標志產品保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即威海市經濟技術開發區崮山鎮、泊于鎮、皇冠街道辦事處、鳳林街道辦事處、西苑街道辦事處等5個鎮、街道辦現轄行政區域。

環境條件
環境條件
適宜威海無花果栽培地區年平均氣溫11.5°C~12.5°C，有效積溫3700°C~3850°C，低氣溫不低于-12°C，氣溫不超過39.5°C，無霜期220天~270天，年降水量800mm左右，年日照時數2500h~2600h。
土壤環境
土壤環境質量要求應符合 GB 15618 的規定。
灌溉水
農田灌溉用水質量要求應符合 GB/T 5084 的規定。

苗木培育
苗圃地
應選擇土層深厚、排灌方便、疏松肥沃的沙壤土，且不能重茬，桑苗地、桑園或有線蟲的土地不宜用作苗圃地。
育苗時間
一般采用硬枝扦插，3月下旬至4月下旬期間進行。
插條要求
插條應邊用生長健壯、直徑1cm~1.5cm，無病蟲害的1~2年生枝條，插條長度為15cm~20cm。插條采集須在落葉后到封凍前進行，沙土窯藏。
扦插要求
插條斜埋入地下，與地面夾角為30°~45°。埋土后插條頂端應距地面3cm~5cm。每畝扦插5000棵~7000棵。
育苗管理
苗木扦插后， 前期以保濕增溫、促壯苗早發芽為目標，及時松土，防止土壤板結。長至2片~3片葉時追肥1次~2次，每次溝施尿素5kg/667m²；6月初至7月底，追肥1次~2次，每667m²追施三元復合肥25kg。當土壤相對含水量小于45%時應適時澆灌。
起苗及貯藏
苗木落葉后至土壤封凍前進行起苗，選取符合成品苗標準要求的苗木，去掉殘葉，20株~50株打成一捆。選擇背風向陽排水良好的沙壤土地貯存，按南北方向挖寬1m，深0.8m的長溝，將苗木按45°角傾斜排在溝中，逐捆逐棵用沙土覆蓋，覆土須高出地面20cm。
成品苗標準
苗木高度1m~1.5m。
苗木根莖地上10cm處直徑1cm~1.5cm。
苗木芽質飽滿。
苗木直徑大于3mm的根系3條~5條，長度20cm以上。
苗木無病蟲害。

栽植
栽植時間
3月下旬至4月下旬栽植。
栽植要求
挖寬0.8m~1m、深0.8m~1m的定植穴或定植溝，每株施有機肥不少于20kg，改土定植，株距2m~3m，行距3m~4.5m，寬行窄株，栽后踩實，澆足水，水干后覆蓋至少25cm高的土堆。

栽后管理
土壤管理
以生草、覆蓋或請耕等方法進行管理。
施肥
宜秋季施基肥，以營養均衡的堆肥、澀肥、沼氣肥、綠肥、秸稈肥、餅肥等農家肥或商品有機肥為主，并與磷、鉀肥混合使用，采用深30cm~40cm的溝施方法。萌芽前追肥以氮、磷為主，果實膨大期和轉色期追肥以磷、鉀肥為主。施肥量依據地力、樹勢和產量的不同，按照每產100kg果每年需施純氮(N)0.25kg~0.75kg、磷(P2O5)0.25k g~0.75kg、鉀(K2O)0.35kg~1.1kg，平衡施肥。
水分管理
適時澆水，重點澆好封凍水和解陳水，雨季做好田間排澇。
整形修剪
修剪時間
冬季修剪在2月中旬至3月下旬進行；夏季修剪在整個生長季皆可進行。
樹形
低干開心形主干高度40cm~50cm，主枝3個~5個。
叢狀形無主干，直接從基部抽生主枝3條~5條，成叢生狀。
原則
以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。冬季修剪時根據整形方式特點、樹齡、計劃產量等， 確定留枝量和更新方式；在生長季采用抹芽、摘心、疏除副梢等方式進行夏季修剪，平衡樹勢，調節產量。
操作要點
低干開心形在苗木栽植當年，留40cm~50cm定干，選擇方位角和生長勢比較理想的3個~5個分枝作為主枝培育，長至40cm~60cm時重摘心，促發4個~6個二級主枝。第2年春對二級主枝選外側飽滿芽進行短截，促進短截枝萌發，以繼續擴大樹冠。3年以后每年對主枝延長枝進行短截，以促發健壯枝，并剪除過密枝、叢生枝、病蟲枝、衰老枝和干枯枝等。當結果母枝衰老時， 在基部留1個~2個芽，回縮老枝， 培養新的枝組。
叢狀形在定植后距基部10cm左右重截，令其萌發3個~5個新梢作為主枝，此后可在各主枝上進行短戳，促其再發新枝，用以擴大樹冠和培養枝組。當結果母枝衰老肘，從基部疏除， 另選健壯的一年生枝重新培養。
調節產量
通過修剪調節產量，產量應不超過2000kg/667m²。
病蟲害防治
以農業防治為基礎，提倡生物防治。以壯樹、改善園片通風透光條件、提高樹體自身抗病力為目標，注重冬季和早春清園工作，將病葉病枝清除園外。有天牛為害的園片， 可采取人工捕殺的方式進行防治。

成品無花果質量要求
感官要求
果實倒圓錐形，成熟后果皮呈淡黃綠色，果肉淡紫色，果肋明顯，果皮韌度較大，果汁較多，風味甘甜，口感松軟， 甜而不膩。
理化指標
可溶性固形物含量不小于18%，酸度(以檸檬酸計)不大于0.3%，春果單果重不小于70g，秋果單果重不小于40g。
衛生指標
衛生指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

試驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 10786 的檢驗方法進行檢驗。
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法
酸度
按 GB/T 12456 的規定進行檢驗。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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