卡爾費休方法自1935年由卡爾費休提出，采用I2、SO2、吡啶、無水CH3OH（含水量在0.05%以下）配制成試劑，測定出試劑的水當量，在試劑與樣品中的水進行反應后，通過計算試劑消耗量而計算出樣品中水含量，標準化組織把這個方法定為測微量水分標準，我們國家也把這個方法定為國家標準測微量水分。卡氏水分測定儀適用于許多無機化合物和有機化合物中含水量的測定，廣泛應用于石油、化工、電力、制藥、商檢、科研、環保等領域。