卡氏水分測定儀是新型水分檢測儀器。環狀的鹵素燈樣品得均勻加熱，操作簡便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時，鹵素水分測定儀采用環形管鹵素加熱方式，干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續測量并即時顯示樣品丟失的水分含量，干燥程序完成后，測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，鹵素加熱可以在高溫下將樣品均勻地干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只要幾分鐘就可以完成測定。