QB/T 5653-2021 烤鹽

范圍
本文件規(guī)定了烤鹽的要求、檢驗規(guī)則及標簽、標志、包裝、運輸、貯存，描述了相應的試驗方法，界定了相關的術(shù)語和定義。
文件適用于以食用鹽為原料，經(jīng)過600°C～800°C高溫烤制的食用鹽的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
烤鹽  baked salt
以食用鹽為原料，經(jīng)過600°C～800°C高溫烤制的鹽。

要求
原材料
食用鹽應符合 GB/T 5461 的規(guī)定。
感官要求
感官要求應符合表1規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2規(guī)定。


污染物
污雜物應符合表3的規(guī)定。




凈含量
按《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

試驗方法
氯化鈉
氯離子
按 GB 5009.44 (仲裁法)或 GB/T 13025.5 規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
GB/T 13025.5-2012 制鹽工業(yè)通用試驗方法 氯離子的測定


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