T/PDNXH 301-2022 南匯蜜梨

范圍
本文件規(guī)定了南匯蜜梨的術語和定義、要求、檢測方法、檢驗規(guī)則、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于浦東新區(qū)南匯蜜梨品牌合作聯(lián)社各成員單位生產的綠色認證的南匯蜜梨(以下簡稱產品)。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
果形
成熟時具有本品種固有的特征、形態(tài)。
充分發(fā)育
果實在形態(tài)上自然地生長成充分大小和應有的形狀。
成熟度
果實成熟過程中的不同階段。采收成熟度應為八成熟以上，果實色澤呈黃白色或淡綠色，間有云狀斑紋；果實籽粒由白變淺褐色，果實表現(xiàn)出本品種應有的外觀和風味。
果面缺陷
由于自然或人為因素造成的果面損傷。
病害
果實遭受的生理性和侵染性傷害。
蟲果
被食心危害的果實。
果面蟲傷
果實被蟲咬造成傷痕，蟲傷面積包括傷口周圍木質化組織。
碰壓傷
指碰撞或受壓而造成的果實損壞。
畸形果
外觀有不正常的明顯凸起或凹陷，以及偏缺的果實。
果銹
指噴灑農藥時濃度過高，或噴力過大，在果面上形成的細小斑點或變色的不規(guī)則薄層。
磨傷
由于枝、葉摩擦而形成的果皮損傷。傷處呈塊狀或網狀，嚴重磨傷處呈深褐色或黑色。塊狀按占有面積計算，網狀按分布面積計算。

要求
外觀等級
產品外觀等級應符合表1的規(guī)定。


理化指標
產品理化等級指標應符合表2的規(guī)定。


綠色產品安全指標
污染物指標應符合 GB 2762-2017，農藥殘留指標應符合 GB 2763-2016 和 NY/T 844-2017 的規(guī)定。

檢測方法
理化檢測
可溶性固形物
果實向陽面去皮后，擠壓出果汁，用折光式測糖儀檢測。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456-2008 的規(guī)定檢測。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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