DB 4408/T 4-2020 地理標志產品 覃斗芒果

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產品覃斗芒果的術語和定義、保護范圍、種植要求、果實品質要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯藏。
本文件適用于原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2005年第118號批準保護的覃斗芒果。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
覃斗芒果  Tandou Mango
產于地理標志保護范圍內，符合本文件要求的芒果。

地理標志產品保護范圍
覃斗芒果地理標志產品保護范圍以原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2005年第118號規(guī)定的范圍為準，為廣東省雷州市的覃斗、北和、烏石、英利等4個鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。覃斗芒果地理標志產品保護范圍見附錄A。

種植要求
自然環(huán)境
本文件的保護范圍屬于亞熱帶海洋性季風氣候，年日照時數(shù)約2047h，年平均氣溫約23.2°C，年平均降雨量約1641mm，全年無霜，光熱資源豐富，有利于芒果成花座果、發(fā)育和果實品質形成。
品種
選擇適宜本區(qū)域栽培的早中熟優(yōu)良品種，要求抗病性、抗逆性強，經濟性狀佳，商品性能好的品種，如旦芒(椰香芒、蛋芒)、臺農1號、紫花3號芒、紅9號、紅芒6號等。
育苗
苗圃地選擇
選擇地勢平坦，背風向陽，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地塊。
砧木選擇
選擇抗性好、根系發(fā)達，壽命長、與接穗親和力強的品種作為砧木；砧木種子用的果實要選自生長健壯的母樹，且種子充分成熟、飽滿、新鮮、無病無蟲。
種子處理
種子取出后，洗去果肉，晾干備用，需在5天內播種，播種前宜剝去種子外殼，取出種仁，經殺菌處理后播種，待砧木莖粗達到1cm左右時即可嫁接。
接穗要求
從采穗圃中，選生長健壯、無病蟲、品種純正的母樹上發(fā)育正常、芽眼飽滿、完成木質化的當年生枝條作接穗。
苗木出圃要求
苗木品種純正、親和良好，根系發(fā)達，須根多，應符合 NY/T 590 的要求。
建園與栽培管理
建園與定植規(guī)格
芒果園選擇在向陽、坡度20°以下建園，土質為磚紅壤，要求pH值5.5～6.5、排灌方便、土層深厚肥沃、地勢較開闊且不易積水。定植規(guī)格為(3～4)m×(3～4)m。
整形和修剪
為培養(yǎng)豐產型樹冠，幼樹修剪以整形為主；結果樹修剪宜在采果后1個月內進行，以回縮修剪為主，剪掉病蟲枝、下垂枝、陰枝等，培育健壯老熟秋梢。
肥水管理
肥料種類及使用應符合 NY/T 394 規(guī)定。以有機肥為主，化肥為輔。幼年樹以勤施薄施為原則，實行一梢兩肥，施肥量隨樹體長大而增加。結果樹施好促梢、壯梢、保花保果和壯果肥。注意防旱灌水，灌溉用水質符合 NY/T 5010 規(guī)定。
病蟲害防治
病蟲害防治應貫徹“預防為主、綜合防治"的植保方針。提倡生物防治和物理防治，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，科學合理采用化學防治技術。農藥使用應符合 NY/T 393 和 GB/T 8321(所有部分)的規(guī)定。
果實采收
采收期一般在5月～7月，宜晴天采收，采果時應避免機械損傷，采收成熟度要求參考 GB/T 15034 執(zhí)行，采收后處理參考 NY/T 3333 執(zhí)行。

果實品質要求
基本要求
果實發(fā)育充分，達到適當?shù)某墒於龋还味苏⒕哂性撈贩N芒果固有的特征；新鮮、完好、果面光潔、無腐爛變質、無明顯壞死斑塊、無機械傷、無異常氣味和味道。
感官特征
果實皮色新鮮，著色良好有光澤，外觀亮麗，果實大小均勻，核小肉厚，纖維少，食用率高，香味濃郁，風味，甜度高，口感好。
果實分級
在果實符合基本要求和感官特征的情況下，覃斗芒果果實分級的質量等級要求應符合表1的規(guī)定。


等級容許度
a) 優(yōu)級品允許有不超過5%重量或數(shù)量的果實不符合優(yōu)級要求，但應符合一級要求。
b) 一級品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實不符合一級要求，但應符合二級要求。
c) 二級品允許有不超過10%重量或數(shù)量的果實不符合二級要求，但符合基本要求。
理化指標
理化指標要求應符合表2的規(guī)定。


安全性指標
污染物
污染物應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農藥殘留
農藥殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量要求
若產品為定量包裝，凈含量要求應符合原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定的方法檢測。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定的方法檢測。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S