T/CSWSL 015-2019 中華絨螯蟹用發(fā)酵飼料

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中華絨螯蟹用發(fā)酵飼料的分類、技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飼用微生物和酶制劑為發(fā)酵劑，以兩種或兩種以上飼料原料為發(fā)酵底物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)，制備得到的用于中華絨螯蟹養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)品。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
中華絨螯蟹用發(fā)薛飼料  fermented feed for Chinese mitten crab
使用飼用微生物和酶制劑為發(fā)酵劑，以兩種或兩種以上飼料原料為發(fā)酵底物，經(jīng)過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)，制備得到的用于中華絨螯蟹(俗稱河蟹)養(yǎng)殖的飼料產(chǎn)品。

產(chǎn)品分類
根據(jù)產(chǎn)品水分含量將其分為低水分產(chǎn)品(水分≤15.0%)、中水分產(chǎn)品(15.0%<水分<35.0%)和高水分產(chǎn)品(35.0％≤水分≤45.0%)。

技術(shù)要求和試驗(yàn)方法
外觀與性狀
產(chǎn)品外觀和性狀應(yīng)符合表1要求。


試驗(yàn)方法：稱取100g樣品，攤放在白瓷盆中，采用目視、鼻嗅、手感、口嘗的方法檢查樣品的色澤、氣味、組織狀態(tài)。
工藝要求
應(yīng)符合 T/CSWSL 002-2018 的要求。
產(chǎn)品混合均勻度變異系數(shù)(CV)不大于10%。試驗(yàn)方法按 GB/T 5918 規(guī)定執(zhí)行。
理化指標(biāo)
產(chǎn)品理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定，按表2中的試驗(yàn)方法測(cè)定。




試驗(yàn)方法
總酸/(mg/g)          GB/T 12456
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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