T/JSQA 008-2020 食用鹽(精制鹽)

范圍
本標準規定了食用鹽(精制鹽)的分類、要求、試驗方法、檢驗規則、判定規則和標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于以礦鹵(液體鹽)為原料，通過蒸發結晶、離心、干燥工藝，選擇性添加K?[Fe(CN)?]與碘強化劑(碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘)，經混合、包裝加工而成的食用鹽(精制鹽)(以下簡稱產品)。

分類
根據產品是否添加碘強化劑(碘酸鉀、碘化鉀、海藻碘)，分為加碘食用鹽(精制鹽)和未加碘食用鹽(精制鹽)。

要求
原料
礦鹵(液體鹽)
應符合 QB/T 1879-2001 中制鹽用液體鹽一級的要求。
碘酸鉀
應符合 GB 26402 的要求。
碘化鉀
應符合 GB 29203 的要求。
海藻碘
應符合 GB 1903.39 的要求。
K?[Fe(CN)?]
應符合 GB 25581 的要求。
感官指標
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


污染物
應符合表3的規定。
食品添加劑和營養強化劑指標
應符合表4的規定。


凈含量
應符合[2005]第75號令的規定。
生產加工過程衛生要求
應符合 GB 14881 和 GB/T 19828 的規定。

試驗方法
理化指標
氯化鈉
按 GB 5009.42 的規定執行。
GB 5009.42-2025 食品安全國家標準 食用鹽指標的測定


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