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NY/T 1040-2021 綠色食品 食用鹽
范圍
本文件規(guī)定了綠色食品食用鹽的術(shù)語和定義,要求,檢驗規(guī)則,標(biāo)簽,包裝、運輸和儲存。
本文件適用于綠色食品食用鹽,包括精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽和低鈉鹽。
術(shù)語和定義
GB 2721 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
要求
原料和輔料
原料和加工用水應(yīng)符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定,同時應(yīng)符合 NY/T 391 的要求。
食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的使用應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定,同時應(yīng)符合 NY/T 392 的規(guī)定。
生產(chǎn)過程
生產(chǎn)過程的衛(wèi)生要求按照 GB 14881 的規(guī)定執(zhí)行。
感官
應(yīng)符合表1的要求。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。
檢驗方法
氯化鈉,g/100g GB 5009.42
GB 5009.42-2025 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽指標(biāo)的測定
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