T/JJAGS 002-2025 九江好糧油 菜籽油

范圍
本文件規定了九江好糧油菜籽油的術語和定義、質量與安全要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸的要求。
本文件適用于以九江市行政區域內種植的油菜籽為原料加工而成的優質商品食用菜籽油。

術語和定義
除 GB/T 1536、LS/T 3249 界定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本文件。
九江好糧油菜籽油  the grain & oil products of Jiujiang - rapeseed oil
以九江市行政區域內種植的油菜籽為原料加工而成并符合本文件要求規定的優質商品食用菜籽油。
安全指數  grain safety index
用于綜合反映糧食安全情況，以國家食品安全標準中真菌毒素、污染物和農藥殘留等為基礎計算獲得。用內梅羅指數(PN)表示。

質量與安全要求
原料和工藝
原料要求
應采用形態飽滿、無霉變的油菜籽，并符合 GB/T 11762 的要求。
工藝要求
采用除有機溶劑浸出之外的其他工藝。
 質量要求
基本組成和主要物理參數
菜籽油基本組成和主要物理參數應符合表1要求。這些組成和參數表示菜籽油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


菜籽油主要脂肪酸組成中ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸和ω-9脂肪酸應符合表2的相關規定。
不同雙鍵位置脂肪酸組成總量的計算方法見 LS/T 3249 附錄A。


質量指標
菜籽油應滿足的質量指標見表3。


食品安全要求
菜籽油安全指標應符合 GB 2716 的規定。
安全指數(PN)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的為基礎計算，安全指數要求見表4。


真實性要求
菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精或香料。
生產過程質量控制
應符合 LS/T 1218 的規定。
追溯信息要求
應提供產品的質量追溯信息，質量追溯信息要求見附錄A。

檢驗方法
相對密度檢驗：按 GB/T 5526 執行。
GB/T 5526-2024 動植物油脂 相對密度的測定

酸價檢驗：按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2025 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


京都電子KEM 數字密度計法相對密度測定儀 DA-840
京都電子KEM 電位滴定法全自動電位滴定儀 AT-710S