T/ZZB 0474-2018 破壁靈芝孢子粉

范圍
本標準規(guī)定了破壁靈芝孢子粉的術(shù)語和定義、基本要求、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存、質(zhì)量承諾與服務。
本標準適用于以去壁技術(shù)生產(chǎn)的破壁靈芝孢子粉全產(chǎn)業(yè)鏈的保健食品生產(chǎn)、質(zhì)量控制。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本標準。
靈芝孢子粉
為多孔菌科真菌赤芝Ganoderma Lucidum (Leyss.ex Franch.) Karst的子實體發(fā)育產(chǎn)生，在成熟時彈射、采收、除去雜質(zhì)并干燥的孢子。
破壁靈芝孢子粉
取靈芝孢子粉原料去癟去雜，采用擠壓、碾磨、剪切、氣流粉碎等方式將孢子破壁后經(jīng)萃取和提取去除壁殼、濃縮干燥等工藝制得的產(chǎn)品。

基本要求
研發(fā)技術(shù)
選用2000倍以上掃描電子顯微鏡對靈芝孢子粉原料及破壁后孢子的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征進行觀察分析測算，通過研究試驗設(shè)計方法，分析得率及功效性成分轉(zhuǎn)移率等，并進行驗證，確定去癟、破壁、去壁等工藝的參數(shù)。
原料要求
選用經(jīng)省級以上部門審定的靈芝品種。選用在道地產(chǎn)區(qū)、國家生態(tài)原產(chǎn)地保護區(qū)域或國家地理標志產(chǎn)品保護的區(qū)域栽培，獲得有機認證的靈芝孢子粉原料。
原料要求應符合表1的規(guī)定。


生產(chǎn)工藝
采用去癟去雜防氧化的前處理工藝，經(jīng)超音速氣流等破壁，再對破壁后的靈芝孢子粉進行萃取和提取、分離去壁、濃縮干燥、包裝。
生產(chǎn)環(huán)境
破壁、濃縮物干燥、內(nèi)包裝等生產(chǎn)環(huán)境應符合 GB 50457 十萬級潔凈車間標準要求。
檢測能力
應配備2000倍以上掃描電子顯微鏡、電感耦合等離子體質(zhì)譜儀、高效液相色譜儀(蒸發(fā)光散射檢測器)、紫外可見分光光度計等檢測儀器設(shè)備，具備鉛、鎘、砷、汞、銅、鉻、鎳等重金屬及有害元素以及功效性成分含量、指紋圖譜等的檢測能力。

產(chǎn)品技術(shù)要求
質(zhì)量要求
應符合表2的規(guī)定。


安全要求
應符合表3的規(guī)定。


凈含量
按[2005]年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

檢驗方法
水分
按 GB 5009.3 規(guī)定的方法測定。
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定


京都電子KEM 卡爾費休法水分測定儀 MKV-710S