DBS 23/003-2025 食品安全地方標準 白樺樹汁

范圍
本標準規定了白樺樹汁的術語與定義、要求、檢驗方法、生產加工過程的衛生要求及標志。
本標準適用于定義的白樺樹汁。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
白樺樹汁
在白樺(Betula platyphylla Suk.)樹干鉆孔后，收集其自然流出的汁液，經過濾、速凍和(或)殺菌(滅菌或除菌)等工藝加工制成的產品。

要求
原料要求
白樺樹汁液：無色或略帶微黃色的透明液體，無正常視力可見外來異物，具有白樺樹汁液的清香味，無異味。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


檢驗方法
可溶性固形物(20℃，折光計法)/%     ≥ 0.5     GB/T 12143
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


京都電子KEM 臺式數字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1