GB/T 18740-2008 地理標志產品 黃驊冬棗

范圍
本標準規定了黃驊冬棗的術語和定義、地理標志產品保護范圍、種植技術、質量要求、試驗方法、檢驗規則及包裝、標簽、運輸和貯存。
本標準適用于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的黃驊冬棗。

術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
黃驊冬棗  Huanghua Dong jujube
在地理標志保護范圍黃驊境內栽培、生產的冬棗。
著色比例  colouring proportion
冬棗果實成熟時表面著赭紅色的面積占整個冬棗表面的比例。
可食部分  eatable part
除去棗核以外的果肉部分。
漿頭  serous part
棗的兩頭或局部出現漿包，色澤發暗，進一步發展即成霉爛果。
地理標志產品保護范圍
黃驊冬棗的產地保護范圍限于國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍。

種植技術
品種
品名
黃驊冬棗。
果實特征
果實近圓形，果頂較平，果實赭紅色，皮薄，肉質細嫩酥脆，核小肉厚，含糖量高。
果樹特性
樹體: 喬木型，樹姿較開張，干性強，分枝多。
枝條: 多年生枝條，座果率高，負載量大，枝條較脆、易劈裂。嫩梢，前期為淺綠色，后期為紫紅色。
棗吊: 棗吊10cm~28cm，15節左右，旺樹吊長達30cm以上。
葉: 葉狹長形，長4cm~6cm，寬2cm~3cm，葉尖漸尖，葉緣整齊。
花: 花冠直徑0.5cm左右，雄藤高出雌藤，柱頭分泌粘液多。
生育期: 4月初開始萌動，5月下旬始花，6月中旬盛花，10月上中旬果實成熟，11月上旬落葉，逐漸進入休眠。
抗逆性: 耐旱、耐鹽堿、耐瘠薄，抗病蟲能力較強。
苗木繁育
砧耐木苗培養
選種和播種: 選優良的酸棗種仁，3月中旬至5月下旬播種。
苗圃管理: 苗高10cm時定苗，株距15cm~20cm。適時中耕除草、病蟲害防治，8月中旬摘心。
在2月至3月25日，選擇0.3cm~0.6cm一年生優質棗頭或二次枝冬棗樹接穗封蠟，4月至5月進行劈接或插皮接。
嫁接苗培育
及時進行抹芽、肥水管理及病蟲害防治。
苗木出圃要求
嫁接苗木達到表1規定時出圃。


栽培技術
主要栽培管理技術措施
栽植
選擇輕壤質體粘潮土(含鹽量不超過0.3%)，小冠密植，春栽為宜，秋栽亦可。
修剪
修剪時以通風透光為原則。依其枝芽特性培養骨干枝，使各級枝組交替排列，培養成紡錘形、圓柱形樹形。運用抹芽、摘心、拉枝、開甲、疏枝、短截、回縮等管理措施。
土肥水管理
春秋兩季進行土壤翻耕，棗樹生長期及時中耕鋤草。秋施有機肥，每株20kg~40kg，盛果期樹要以磷、鉀肥為主，氮肥適量。澆好封凍水、花前水、果實膨大水和果實采前水，并結合澆水及時施肥。
保花保果
開甲: 栽植第二年環割，第三年環剝，在盛花期進行，環剝寬度0.3cm~0.8cm。
施用微肥、菌肥，增強樹勢，提高座果率。
摘心: 利用棗頭摘心和二次枝摘心，提高座果率，摘心時間為5月上中旬。
病蟲害防治
病蟲防治采取預防為主，綜合防治的原則。春季棗芽萌動時，主要防治食芽象甲、棗纓蚊、棗粘蟲等害蟲；5月底至7月中旬注意紅蜘蛛的防治；7月初至8月底是桃小食心蟲的危害高峰期，應根據預測預
報及時防治；雨季注意棗銹病、炭疽病的發生防治。在病蟲害防治中宜使用物理方式殺蟲和生物農藥。采摘前40d禁止使用農藥。

質量要求
質量等級
等級
分為特級、一級、二級。
等級質量
各等級質量見表2。


感官指標
果實近圓形，果頂較平，果粒均勻，果肉酥脆、甜酸可口，果實陽面為赭紅色，有光澤。
理化指標
理化指標應符合表3規定。




衛生指標
衛生指標應符合 GB 2762 和 GB 2763 的規定。

試驗方法
理化指標
總酸的測定
按 GB/T 12456 規定的方法進行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定

可溶性固形物的測定
按 GB/T 10651 規定的方法進行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果


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