T/HNSGJXH 0053-2025 安化柑橘 鮮果質(zhì)量要求

范圍
本文件規(guī)定了"安化柑橘"的鮮果質(zhì)量要求、檢測方法、檢測規(guī)則和檔案管理。
本文件適用于"安化柑橘"鮮果質(zhì)量管理。

術(shù)語和定義
GB/T 12947、NY/T 426 界定的術(shù)語和定義適用于本文件。
"安化柑橘"  Anhua citrus
"安化柑橘"是指東經(jīng)100.5°～111.6°，北緯27.5°～28.4°之間，安化縣特定生態(tài)環(huán)境范圍內(nèi)生產(chǎn)的以溫州蜜柑、橘類、雜柑等早、中熟寬皮柑橘為主，以冰糖橙、臍橙等甜橙類為輔的鮮食類柑橘產(chǎn)品。

質(zhì)量要求
基本要求
柑橘鮮果根據(jù)其外觀、理化和規(guī)格等指標，分為特級、一級和二級。果實達到適當成熟度采摘,成熟狀況應(yīng)與市場要求一致(采摘初期允許果實有綠色面積，寬皮柑橘類：特早熟≤3/5、早、中熟品種≤1/2；甜橙等其他類≤1/3)，不允許脫綠處理；合理采摘，果實完整新鮮，果面潔凈，有品種正常風味。
感官要求
鮮果各等級要求應(yīng)符合表1規(guī)定。




理化要求
各等級果理化要求應(yīng)符合表2規(guī)定。




規(guī)格要求
依據(jù)
各等級果按果實橫徑大小分級，應(yīng)符合表3規(guī)定。


安全衛(wèi)生指標
污染物的安全衛(wèi)生指標
應(yīng)符合 GB 2762、NY/T426 的規(guī)定，檢驗項目及主要指標如下表4。


農(nóng)藥殘留
應(yīng)符合 GB 2762、NY/T426 的規(guī)定，檢驗項目及主要指標如下表5。




質(zhì)量原則
合格等級果實應(yīng)同時符合規(guī)定的要求。
各等級果實，應(yīng)為同品種并符合對應(yīng)等級要求，不得混雜不同規(guī)格、不同品種的果實。以保證果實整齊度，不夠三級的果實應(yīng)視為級外果。
不符合安全衛(wèi)生指標表4、表5規(guī)定的果品，不得食用。

檢測方法
檢測
感官、理化檢測應(yīng)符合 GB/T 8210 規(guī)定。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法


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